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Nom scientifique: Fucus Vesiculosus. Les algues semblent être la première forme de vie apparus sur la terre. Si on les trouve quelque fois de façon un peu imposante sur nos plages, il n’en reste pas moins qu’elles figurent de plus en plus dans nos assiettes et dans la préparation de nombreux produits alimentaires. Leur richesse en vitamines et minéraux en font une substance indispensable à la vie. Les plus utilisées sont les algues brunes de fond, les fucus et les laminaires. Grâce aux vitamines et aux mucilages qu’elles contiennent, elles deviennent un excellent coupe-faim car elles ont la propriété de gonfler dans l’estomac, elles sont pour cela utilisés dans les cures d’amaigrissement. Grâce à tous les actifs (protéines, vitamines, minéraux) on les emploie pour stimuler le métabolisme et certaines glandes. Elles sont aussi employées dans les cas de fatigue et de fractures. Associées à la pectine de pomme elle permettent de mieux maîtriser les fringales. | |
