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| Son rôle : Elle permet à l’organisme d’utiliser grâce à différentes réactions les protéines de l’alimentation. Elle participe au bon fonctionnement des défenses contre l’infection, le stress, l’anxiété, les troubles prémenstruels, l’irritabilité, la fatigue, la tension, les problèmes liés au bon fonctionnement du cœur. C’est aussi un bon régulateur de l’humeur. On la trouve dans les végétaux, les germes de blé, le son, la levure, le foie, le jaune d’œuf, les fruits, les choux, le poisson, légumineuses, cacahuètes, les noix, les produits laitiers. | |
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