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Glossaire

AIL

Plante vivace qui atteint 25 à 30 cm de haut. Il est formé d’un bulbe sur  lequel viennent se dresser des fleurs groupées variant du rose au blanc. L’ail fait partie des plantes médicinales les plus anciennes (En phytothérapie on emploie le bulbe dont les composants sont des constituants soufrés. Si l’ail est beaucoup utilisé dans la cuisine méridionale, on le préconise en prévention pour faire baisser le cholestérol, améliorer la circulation sanguine et faire baisser la pression sanguine. Cette plante a la propriété de fluidifier le sang.